Popis
Badián celý je vizuálne aj chuťovo výnimočné korenie v tvare hviezdy. Má intenzívnu, sladko-korenistú chuť podobnú anízu, no ešte výraznejšiu a hlbšiu. Je neoddeliteľnou súčasťou ázijskej kuchyne, vareného vína aj perníkového korenia.
Celé plody si zachovávajú maximum arómy a uvoľňujú ju postupne počas varenia. Stačí jeden či dva kúsky a jedlo získa nezameniteľnú vôňu.
Prečo si vybrať náš badián?
✔ silná, prirodzene sladkastá aróma
✔ ideálny do vareného vína a punču
✔ základ do perníkového korenia
✔ kvalitné celé hviezdy s plnou vôňou
Používa sa do vývarov, omáčok, duseného mäsa, domácich sirupov aj likérov. Je obľúbený pri príprave vareného vína, vianočného punču či ázijských polievok typu pho.
Ako ho použiť?
Pridaj 1–2 hviezdy do vareného vína, čaju alebo sirupu. Pri varení vývarov či duseného mäsa ho nechaj lúhovať a pred podávaním vyber. Výborne sa hodí aj do sladkých dezertov a domácich perníkov.
Odporúčame kombinovať s:
Do sladkých receptov ho spoj so Škoricou celou.
Do korenených vývarov a marinád sa skvele dopĺňa s Klinčekmi celými.
